本期指导专家
全国名老中医、医院儿科主任医师肖诏玮
福建中医药大学国医堂内科医师、教授华碧春
医院脾胃病科副主任医师张芸
国家二级公共营养师穆亚敏
“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂……”
“饮了雄黄酒，百病都远走”
端午节，
除了是一个舌尖上的节日，
也是一个祛病防疫的节日。
福州为八闽首邑，
自古文风鼎盛，
才人辈出，
具有深厚的文化底蕴，
因此闽都端午节独具一格，
别有特色。
福州民间流传的《五月节诗》
列出了端午节福州人必做的10件事
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江上龙舟竞，
囊中麝瑙诸；
家家忙裹粽，
户户喜悬蒲。
祛毒雄黄酒，
镇邪五色符；
黄烟才放罢，
又贴午时书。
新、老福州人，你们做了几件？
端午节的健康门道，
你们又知道多少？
吃粽子
“热糍冷粽”这种习俗不可取
福州有种说法，
叫“热糍冷粽”,
即糍粑要趁热的时候吃,
粽子却要放凉了才好吃。
其实不然！
端午至，
又闻粽香，
每年因为吃粽子引起的毛病屡见不鲜。
健康吃粽子要这么来▼
吃粽子别贪多医院脾胃病科副主任医师张芸目前福州的天气处于冷热交替之际，本来就容易诱发胃肠道疾病，如果此时粽子吃太多，还可能导致慢性胃炎、食道炎复发。
有些人把粽子当三餐主食吃，这样的做法并不可取。
喜欢吃粽子，一到两个就差不多了，最好别超过3个。
晚上睡觉前或吃夜宵时，最好不要吃粽子。老人和儿童要少吃。
吃粽子要趁热吃粽子要趁热，尤其是冰冻粽子要重新蒸透，最好是在热水中加热。
用微波炉加热的粽子，不容易热透，而且粽子中糯米的水分被蒸发，糯米会变得很硬，因此更不容易消化。
同时，夏天天气闷热潮湿，食物很容易变质，吃不完的粽子注意冷冻保存，但要注意包装好，避免交叉感染。
粽子绝配淡茶or蔬菜汤吃粽子不能配冷饮或马上吃冰水果。吃粽子喝点淡茶可以起到很好的解腻消滞作用，但不能配冷饮或马上吃冰水果，那样容易导致消化不良；也不宜配浓茶，因为浓茶会伤脾胃。
吃粽子时，配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化，都是不错的选择。
王小五
胃不好的人是不是都不能吃粽子？
张芸
不少人认为粽子是糯米做的难消化，胃肠不好的人一律不能吃。其实不然，中医认为糯米是一种非常好的温补佳品，具有补血、温胃、健脾的良好功效，对脾胃虚寒引起的反胃、食欲减少等症有很好的辅助食疗效果。
“如果吃完粽子出现消化不良的情况，张芸建议，可以吃些帮助消化的药，如保和丸，也可以搭配吃一些健脾消食和胃的食物，如山药、神曲、麦谷芽、茯苓、白术、山楂、鸡内金等。”不同的人群吃粽子有不同的禁忌▼
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1、高酸胃肠道病人就不适宜吃粽子，吃完后会增加消化酶的负荷，诱发疾病或病情加重。
2、患有高血压、高血脂、冠心病的人不宜吃肉粽和加了肥肉的豆沙粽。
3、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
4、糖尿病患者不宜选择含糖量很高的红枣、豆沙、八宝等馅料的粽子。福州人吃白粽时，喜欢蘸糖蘸蜜，但不建议糖尿病人这么吃。
5、绿豆粽也并非人人都适合吃，如寒凉体质的人、老人和儿童等体质虚弱的人、一些正在服药的人或月经期的女性就不适宜吃。
6、痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者等不适宜吃花生粽。
洗药浴
“防五毒”艾叶、菖蒲这么用功效更佳
医院中医科主任医师肖诏玮介绍，在传统说法中，端午过后，所谓的“五毒”（苍蝇、蚊虫、蜈蚣等毒虫）都来了，所以中医民俗里有在这一天驱毒的做法。因此，五月节就被当作是“全民防疫”“避秽”的开始。
肖诏玮介绍，在端午节，药浴必不可少的两大主角是菖蒲和艾叶，既与端午节的风俗和意义相符，又有良好的消毒杀菌功效。如艾叶性辛、苦，偏温，温络止血，散瘀止痛，除湿止痒，可以起到杀菌的作用。菖蒲，加水制成浸剂，对各种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
“除了直接用这两种药熬煮成汤水洗澡，也可以加入其他具有清热解毒的药材，功效不仅更好，而且不同搭配药效也不同。
——肖诏玮
”肖诏玮根据药材的特性和自己的经验，在菖蒲和艾叶这两味药材中，加入艾绒、苍术、鱼腥草、野菊花等其他五六种药材，制成一种具有综合功效的“药浴”中药，病人一年四季都能用。
他提醒，这些“药浴”并不是洗一次即可见效，而是要经常洗。一年四季都可以，而夏天天气热一些，可以将这些方子熬煮成药汤，再加入足够的水，经常冲洗，这样效果最好。
以下这几款不同功效的药浴，操作比较简单，大家不妨试一试。
1、止痒药浴：艾绒15g、石菖蒲15g、土茯苓30g
2、清热解毒药浴：艾绒15g、石菖蒲15g、鱼腥草30g
3、除湿药浴：艾绒15g、石菖蒲15g、苍术20g
4、祛暑药浴：艾绒15g、石菖蒲15g、青蒿15g
5、消毒药浴：艾绒15g、石菖蒲15g、白矾4.5g
6、利水消肿药浴：艾绒15g、石菖蒲15g、赤地利30g
另外，福建中医药大学国医堂内科医师、医学博士、教授华碧春表示，药浴法其实是疾病外治法之一，也就是用药液或含有药液的水洗浴全身或局部的一种方法。而我省药浴较为常见的就是采用艾叶、九节菖蒲、桃枝、忍冬藤等具有舒经活络作用的中药。不过，大家泡药浴时这些注意事项要了解。
泡药浴注意事项▼
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华碧春提醒，药浴也要遵循处方原则，辨病辨证，谨慎选药，根据各自的体质、时间、地点、病情等因素，选用不同的药，不可盲目使用。
“洗药浴，除了药材选择有讲究，不同温度的药浴适合的人群也不同。”华碧春表示，例如风湿性关节炎、风湿性肌痛、类风湿性关节炎、各种骨伤后遗症、肥胖等人群适用39℃-45℃的热水药浴；而神经过度兴奋、失眠、一般疼痛、消化不良等人群，药浴汤的温度要稍低于体温。
此外还要注意以下几个事项：
1、泡浴前必须先用清水淋浴，把身体冲一遍，以保持药池的卫生。人开始进入浴池中泡药浴时，水位宜在心脏以下，待3-5分钟身体适应后，再慢慢泡至肩膀部位，以便有个适应过程。泡完后要立即用温清水冲洗干净，拭干皮肤，穿衣服，以免受凉感冒。
2、洗药浴时间不宜太长，特别是全身热水浴。由于人在泡浴时，汗出得较多，加上皮肤血管充分扩张，有可能造成头部缺血而发生眩晕或晕厥。临睡前也不宜进行全身热水药浴，以免过度兴奋影响睡眠。
3、饭前、饭后半小时内不宜进行全身药浴。饭前药浴，肠胃处于空虚状态，洗浴时出汗过多易造成虚脱；而饭后立即药浴，会造成胃肠或内脏血液减少，血液趋向体表，不利消化，引起胃肠不适，甚至恶心呕吐。
4、华碧春教授还提醒，有血压过高、严重心衰、肺功能不全的人，或者有心肌梗死、冠心病等心脑血管疾病的老年人不宜洗药浴。
5、肖诏玮提醒，不同的药材，对皮肤有保护或破坏作用，因此皮肤病者或皮肤有破溃者最好不要随便泡药浴。实在想泡药浴的皮肤破溃者，最好在医生指导下进行药浴。为避免泡浴引起其他感染，建议女性最好使用淋浴的方法。
雄黄酒
如今一般不拿来饮，而用来喷
端午习俗中有“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法，很多古代电视剧里，也都有喝着雄黄酒过端午的片段，如《白蛇传》里就有许仙给白娘子喝雄黄酒的情节。
福州还有“持爻簪蒲额头王”的习俗。这里的“额头王”，指的就是每逢端午节时，用雄黄酒在孩子额上画个“王”字，比作猛虎，为了辟邪防蛇。只是现在，这一充满童趣的习俗已经愈加少见了。
不过，国家二级公共营养师穆亚敏说：“雄黄主要外用于杀虫、解毒，外搽治疗恶疮、蛇虫咬伤，也可喷洒在床下、墙角等阴暗地方，以避毒虫危害。但由于雄黄有毒性，所以一定要在医生指导下使用。”
“如果将雄黄粉末倒入白酒或黄酒中稍加浸制就饮用，不仅达不到驱邪、解毒的目的，反而会中毒。
——穆亚敏
”“由于雄黄毒性太大，极少用于内服。雄黄的主要化学成分是硫化砷，加热经氧化还原反应，会转变为三氧化二砷，也就是砒霜，有剧毒，因此，中药学上有‘雄黄忌火煅’之说。”穆亚敏说。
穆亚敏解释，酒可以扩张血管，加速砷在消化道的吸收，短十几分钟、长则几小时即会中毒，轻者表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，重者至死亡。
“只有遵古法泡制的雄黄酒才能喝，每天的摄入雄黄量还必须低于0.1克，而且不是单纯摄入组合配方，一般配制的都是组合配方，所以一般情况下，不建议人们饮用雄黄酒。”穆亚敏说。
现在，多数人用雄黄粉末制作的雄黄酒，太阳晒后，一般不拿来喝，而是用来喷洒在房屋阴暗角落或室外草丛，用作驱虫。来源：东南快报记者林雅/文
编辑：林雅
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