我国是世界上种桑养蚕最早的国家。种桑养蚕也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。 我国收集保存的桑树种质分属15个桑种3个变种，是世界上桑种最多的国家。其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑；野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑；变种有鬼桑(蒙桑的变种)、大叶桑(白桑的变种)、垂枝桑(白桑的变种)。
桑树喜光，对气候、土壤适应性都很强。耐寒，可耐-40℃的低温，耐旱，不耐水湿。也可在温暖湿润的环境生长。喜深厚疏松肥沃的土壤。抗风，耐烟尘，抗有毒气体。根系发达，生长快，萌芽力强，寿命长，一般可达数百年，个别可达数千年。桑树全身都是宝，桑树的叶、果实、木材、枝条等可以用来饲蚕、食用、酿酒、编筐、造纸和制作各种器具，同时其叶、根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等还是防治疾病的良药。
二、桑树全身都是宝
桑叶：又称铁扇子（想起了铁扇公主那把能扇灭火焰山的铁扇子）。以经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其性味苦甘而寒，入肺肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目，润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等证。现代还用于治疗下肢象皮肿。可内服、外用，也曾被制成注射液。此外，把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸馏液还可用于治疗目疾。
桑枝：性味苦平，偏入肝经，功擅祛风湿，通经络，利关节，行水气。多用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛、水肿、身痒等证，尤擅疗上肢痹痛。可煎汤或熬膏内服，亦可煎水外洗。此外，把桑树的枝条烧灼后，可沥出汁液，名桑沥，《本草纲目》等书载其能治疗“大风疮疥”、破伤风、小儿身面烂疮等症。
桑根，又名桑白皮：冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行水消肿之功。常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等证。多入煎剂、散剂，也捣汁或煎水外用。桑根带皮用亦可入药，书载其味微苦性平，能治疗惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、崩漏等。此外，全株桑树皮中的白色汁液叫桑皮汁，可治小儿口疮和外伤出血。
桑葚：桑椹又名葚、桑实、乌椹、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果、聚花果等性味甘寒，归心肝肾经，有补肝益肾，滋阴补血，生津润肠，熄风之功。常用于治疗阴亏血虚之眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白及津伤口渴、肠燥便秘等。煎汤、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可
桑木：桑树的木材入药有三用，一是木材所烧成的灰，叫桑柴灰，可治疗水肿、金疮出血、目赤肿痛等。二是桑柴灰加水制汁，经过滤、蒸发后所得的结晶状物，名桑霜，可治疗噎食积块及痈疽疔毒。三是老桑树木材上的结节，名桑瘿，古人认为能祛风除湿，疗风湿痹痛、老年鹤膝风等。明代孙志宏撰提出桑木是最好的煎药用木柴：煎药大法用桑柴火不缓烈，取几分者，必准其数。可惜现在临床对桑木已鲜用。
桑寄生：寄生于桑树上的木耳，古药书称桑耳，性味甘平，能治疗肠风、痔疮出血、衄血及妇人崩漏、带下、心腹痛等。此外，目前临床通用的桑寄生为桑寄生科多种植物的枝叶，但古人认为寄生于桑树者为佳，其性味苦平入肝肾经，擅祛风湿，补肝肾，强筋骨，养血安胎。用于治疗风湿痹痛、腰膝酸痛及妇人崩漏带下、胎动不安等症。
《神农本草经》相关记载：
桑根白皮味甘寒。主治伤中五劳六极羸瘦，崩中脉绝，补虚益气。叶，除寒热，出汗。
桑耳，黑者，主女子漏下，赤白汁，血病，癥瘕积聚腹痛，阴阳寒热，无子。五木耳，名薷（木旁），益气不饥，轻身强志。
桑上寄生，味苦平。主治腰痛，小儿背强，痈肿，安胎，充肌肤，坚齿发，长须眉。其实，明目、轻身、通神。一名寄屑，一名寓木，一名宛童。生山谷。
桑螵蛸味咸平。主治伤中，疝瘕阴痿，益精生子，女子血闭腰痛，通五淋，利小便水道。生桑枝上，采蒸之。一名蚀肬。
三、功效与作用
桑枝的功效与作用
桑枝为桑科植物桑的干燥嫩枝。全国各地均产。春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片，晒干。生用或炒用。 微苦，平。归肝经。
：祛风湿，利关节，行水气。
：治风寒湿痹，四肢拘挛，脚气浮肿，肌体风痒。 风湿痹证。本品性平，袪风湿而善达四肢经络，通利关节，痹证新久、寒热均可应用，尤宜于风湿热痹，肩臂、关节酸痛麻木者。《普济本事方》单用煎服治风热痹痛，《景岳全书》一味熬膏治筋骨酸痛，四肢麻木。但因单用力弱，多随寒热新久之不同，配伍其他药物。偏寒者，配桂枝、威灵仙等；偏热者，配络石藤、忍冬藤等；偏气血虚者，配黄芪、鸡血藤、当归等。若与柳枝、杉枝、槐枝等配伍外洗，可治风毒攻手足疼痛，皮肤不仁，如桑枝汤（《圣惠方》）。
功效主治 1.祛风邪、通血络《证治要诀·中风》曰：“风乘之也，轻则为感，重则为伤，又重则为中。”风邪中于经络，则气血运行不畅，经络失养，而肢体拘挛；风邪袭于肌肤，则肌肤间气血受阻，脉络不和，皮肤中融融如虫行而痒作矣。桑枝祛风通络行气血，濡肢节，止瘙痒，而用于四肢拘挛和肌肤风痒症。
2.祛风湿、利关节用于风、寒、湿痹。《症因脉治·痹症论》曰：“痹者，闭也。经络闭塞，麻痹不仁。或攻注作疼，或凝结关节、或重着难移，故名日闭。”风气胜者为行痹，风性数变，故关节疼痛于上、下肢时时走窜；寒气者为痛痹，寒性凝滞，气血闭阻较甚，故关节疼痛剧烈，痛有定处；湿气者为着痹，湿性粘滞重浊，放关节沉重麻木。桑枝性味苦，平，善走窜于肢节，祛风燥湿通络，散行痹之风邪，祛着痹之湿滞，通痛痹之血络，而疗风、寒、湿痹。故《本草备要》曰：“利关节，养津液，行水祛风。”
3.利水气、消浮肿，用于脚气浮肿等证。脾为土，喜燥恶湿，外湿因脾，或脾虚寒湿内生，均可致脾失健运，影响津液的输布而成水肿，水性趋下，湿气下注而双下肢肿甚，甚可溃烂成疮，称之为脚气浮肿，桑枝苦平入脾肺二经，开水之上源，利水消肿；燥脾土之湿，形似枝而循驶，祛双下肢之湿，水去湿除，脚气浮肿自愈。《圣济总录》方中即以桑枝单昧药，炒后，以水一升，煎二合，每日空心服之，以治水气脚气。甚效
桑叶的功效与作用
别名异名 家桑、荆桑、桑椹树、黄桑、霜叶霜、桑叶蜜、桑叶、冬桑叶
苦甘，寒入肺、肝经
解表药,辛凉解表药
祛风清热，凉血明目。治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺热咳嗽，风痹，瘾疹，下肢象皮肿。
功用 1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。
2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
3、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
4、治疗感冒咳嗽时常用到桑叶，治风热感冒常用方桑菊饮中，用桑叶与菊花、连翘、薄荷、杏仁配伍用。
对于燥热伤肺，咳嗽咽干之症，可用桑叶与杏仁、麦冬、石膏等配伍，方如清燥救肺汤。
在用于治疗高血压时，桑叶也是常用之品：
对于肝阳上亢型高血压、头晕目眩，可与菊花、钩藤等配伍；
而对于肝肾不足的目视昏花或肢体麻木，可用桑叶与黑芝麻等份，制作成蜜丸，即为成方桑麻丸，该药常服能强筋骨，乌须发，悦颜色，对老年高血压患者头晕耳鸣、肢体麻木有很好的疗效。
用于明目时，桑叶可与菊花、决明子等同用，内服治风热目赤涩痛；
单用桑叶煎汤外洗，可治风眼泪下；对沙眼目赤目痒，可先将桑叶煎汤去渣，再加入芒硝溶化，乘热熏洗。
桑叶用于治疗糖尿病、下肢象皮肿也取得了一定的疗效。对老年更年期综合征烘热汗出，用桑叶研末，空腹米汤送服，疗效颇佳。
其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。 桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
桑椹通称桑果。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。性味甘、平，无毒。
成分桑叶有多量胡萝卜素及鞣质。桑皮含还原糖，多缩戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖，蔗粮，琥珀酸，酒石酸，维生素B1、B2、C，烟酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。
药理桑枝煎汁，给予动物口服，证明有使血压下降作用，桑根白皮也有降血压作用，但根及新梢叶无降压作用
功用桑椹：补虚益气，去水气。桑叶降血压，清肝明目。嫩桑枝去风湿，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。
[风湿性关节疼痛，麻痹不仁以及各种神经痛] [风湿筋骨痛]
现代药理研究表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。下面撷取几则，以飨读者。
桑白皮
桑白皮在《本经》中又名桑根白皮，在《孟诜》中称它为桑根皮、桑皮，为桑科植物桑的干燥根皮，桑树秋末落叶至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干人药。桑白皮性寒味甘，归肺经。具有宣肺平喘，利水消肿之功效。桑白皮的开发利用十分广泛。[性味归经]甘寒，入肺经。
[功用]泻肺平喘，利水消肿。用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。
桑白皮的具体药理作用如下:
1.1降血糖作用研究发现，复方桑白皮浓缩液大(30红kg)、中(15g/kg)剂量组对四氧嘧啶所致小鼠糖尿病有明显降糖作用，对葡萄糖性高血糖有一定降糖作用。
1.2利尿作用
1.3抗人艾滋病病毒[HWl作用
1.4降血压作用年，日本佐藤等使用原发性高血压大鼠自由摄食混有桑叶的饲料12-18周，亦发现其有降低舒张压的作用。
赞赏
