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每日三养之夏季减肥篇（一）

转眼已经进入了夏天，"减肥"无疑又成了很多人非常迫切的任务。肥胖不仅仅会影响人的外形，更会诱发很多疾病，对人的身心健康造成非常大的危害，因此"减肥"是一个永恒的话题。不过对于减肥，有人用一生去执行，有人半途而废，还有人只是做嘴头上的功夫。

不管怎样，一旦你确定减肥后，就应该有经受磨难的心理准备，而且减肥需要科学方法，不得盲从。有些人用绝食的方法减肥，最终确实可以速度掉肉，但随之会出现很多不良反应，甚至有人还会得厌食症，留下终身困惑。

接下来的一周时间，我们一起聊聊关于减肥的一些科学方法，让我们在减肥的路上扬帆起航。

每日一菜——黑米黄瓜卷

黄瓜中富含丰富的维生素等营养物质，且水分多，热量低。黑米富含丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，且升糖指数相对较低，饱腹感强，是非常理想的减肥主食。

黑米80g、红粳米80g、粗粮80g、黄瓜1根、肉松50g、少量。

1、将黑米、红粳米，粗粮淘洗干净，蒸熟备用；

2、肉松与少量沙拉酱混合均匀；

3、黄瓜洗净，用淡盐水浸泡片刻，再次冲洗干净后，用削皮器削出长片状，铺上肉松沙拉酱混合物，从一头卷至另一头即可。

：沙拉酱热量较高，注意使用量，也可不加。

每日一饮——虾球冬瓜汤

冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低。虾的蛋白质含量高，脂肪含量低。此汤营养丰富且整体热量低，非常适合减肥期间食用。

冬瓜克、净虾仁克、胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量、香菜适量、葱适量、姜适量、高汤适量。

1、冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片，用刀从虾背轻轻划开，不要划断；

2、煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；

3、另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油，倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；

4、再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉、盐调味即可。

：冬瓜性寒，故久病、体寒或阳虚者应少食。

每日一药——马尾连

马尾黄连（《中药志》），金丝黄连（《四川中药志》），草黄连（《云南中草药》）。

主产四川、青海、河北等地。

干燥根茎上端有多数芦头，每个芦头粗约4毫米，其上残留茎苗痕迹，并常包有鳞叶薄片。根茎长形，外表棕褐色；腹面密生成束的须根，形如马尾；须根长13～25厘米，粗2～3毫米，外表红黄色或金黄色，有光泽，具纵向细纹，老栓皮及皮层往往呈环节状脱落，尚未剥落者，以手搓之即脱。体轻，质脆易断。根茎断面外圈棕褐色，内有黄色的木质心；须根断面深黄色，外表为一薄层金黄色的外皮。气微，味微苦。以根条均匀、色金黄者为佳。

苦，寒。

心、肝、胆、大肠四经。

清热燥湿，泻火解毒。

可用马尾连、茯苓、白术、忍冬藤、大腹皮、生大黄，此方适用于肥胖者湿热互结在肠胃，以化浊利湿通便。

脾胃虚寒者慎服。

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