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螃蟹｜吃蟹说

中国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期，都有各个时期的螃蟹名菜肴。古人对河蟹鲜美，作诗咏赞者颇多，唐朝唐玄谦《蟹》:"充满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。"清李渔说:"蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。"

螃蟹适合痛风和高尿酸的人吃吗

螃蟹不适合痛风和高尿酸的人吃。基本正确。水产品尿酸含量较高，蟹黄之类的更要小心。所以痛风的人不至于--口都不能吃，但肯定不能贪吃。

螃蟹寒凉不适合孕妇吃？

螃蟹“寒凉”，不适合孕妇吃。不一定对。所谓“寒凉”并不是孕妇不能吃的理由。问题在于两方面，一是孕妇是否此前就对螃蟹消化不良，吃了容易产生不适;二是螃蟹是否状态良好，烹调适当。如果烹调不当，螃蟹容易带有致病菌，体弱孕妇要格外小心。两方面问题都没有的话，孕妇吃一只解解馋完全没问题。

螃蟹不适合消化系统疾病患者吃？

螃蟹不适合消化系统疾病患者吃。有一-定道理。日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人也应当小心，不可贪吃。

吃螃蟹该配点什么饮品呢

吃螃蟹不能喝啤酒，也不能喝茶，而适合配黄酒或白酒。有一定道理，但要看是什么人。如果有痛风或高尿酸血症的人，什么酒都应当避免。此外，甜饮料会促进内源性尿酸增加，所以配饮料也不妥。消化吸收功能差的人，配绿茶也要小心,因为茶多酚有降低消化酶活性的作用。如果身体很好，消化很好，那么螃蟹配茶或酒，都不会造成麻烦，但记住不要过多。黄酒去腥味，更适合配合螃蟹这种河鲜类的食物，但也不能过多。比如50克左右黄酒(酒精15克以内)已经足以佐餐，又没有超过膳食指南中的酒精限量。姜和醋既可以去腥，又能促进消化液分泌，也有--定抑制微生物的作用,所以自古以来是用它们来配螃蟹。

吃了螃蟹还想来点水果？

螃蟹不能和水果一起吃。这种说法适用于消化能力差、怕冷容易腹泻的人;对体质强壮、消化能力强的人则不适用。部分水果，如柿子等，含有较多的单宁和其他多酚类物质，降低消化酶活性;有机酸和单宁等物质还具有缓冲作用，能使胃酸的作用下降，削弱其活化蛋白酶的作用，降低杀菌能力。到底螃蟹和水果能不能一起吃，要根据自己的消化能力和体质而定。

爱吃醉蟹的注意了!

能吃醉螃蟹、生螃蟹、不新鲜的螃蟹。正确。水产品体内有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高，甚至带有多种寄生虫，必须经过有效的加热杀菌处理才能保证食用安全。

可以吃隔夜的螃蟹吗

螃蟹必须现烹现吃，不能吃隔夜的。基本正确，但不绝对。螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌，所以最好是趁热吃掉，不建议烹调之后放几小时再吃。如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证下次彻底加热杀菌后再吃。或者将其做成其他美食，比如将冰箱里的蟹拿出来，取其肉，切碎，在锅中烧沸水，加入鸡汤，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然后搅入打散的鸡蛋液，搅匀立刻关火，加入少量盐，撒入胡椒粉、小葱花，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用来做成蟹肉炒饭、蟹肉馅包子等充分加热的风味食物也可以。

痛风治疗

中国水药集团通过多年的临床观察,发现肾脏病变是痛风发作的主要原因,而食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。为此,中国水族水药集团利用古法低温萃取贵州三都水族地区多种高纯度活性植物草本精华，再经过现代专利制备出有效对应的痛风的两种高效产品——肢体康复液（外用擦剂）、李氏清风（口服颗粒）。

李氏清风颗粒

李氏清风颗粒含有金银花、蒲公英、山药、马齿苋、玉米须具有清热解毒、清肝利胆、补脾养胃、利尿消肿、补肾涩精等作用，可以有效促进尿酸排泄、修复人体肢体关节受损细胞组织、舒缓筋骨僵硬、缓解关节疼痛、提高免疫力。

肢体康复液

肢体康复液含有水菖蒲、半枫荷、防风、忍冬藤、桃仁、桂枝、艾片等多种水族珍稀中草药中精华具有祛风祛湿，疏风通络，活血消肿，清风解毒等功效，可有效缓解痛风疼痛，打通人体微循环，从而促进尿酸排泄，降低尿酸形成，对筋骨僵硬、肢体关节不适、部位肿痛及疼痛等多种人群都适用。

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