相信对于蒲公英很多人都是不陌生的，很多人小时候都有吹蒲公英“毛毛”的经历。它属于一种草本植物，在国内其中随处可见。含有大量对于身体有益的健康营养物质，蒲公英作为一种野菜，被中国百姓食用已久，但是很多人却不知道它是一味良药。
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁、苦菜花、野苦菊等，属菊科多年生草本植物，花期早春及晚秋，生于路旁、田野、山坡等，在全国各地均有生长。整株植物匍匐于地上，叶如荠菜，比荠菜叶子稍大。
蒲公英植物体内富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
蒲公英入药，具有清热解毒、消肿散结、保肝利胆、利尿通淋之功，而现代药理研究表明，蒲公英具有抑菌、抗炎、修复肝损伤、利尿、抗氧化、抗肿瘤、抗血栓、保护胃肠道等作用。对咽喉肿痛、小便热淋、湿热黄疽、阑尾炎毒热期、痹痈痰核、痔疮、小儿流行性腮腺炎、胃溃疡等常见疾病具有一定的疗效。
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
蒲公英名称由来的传说
相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事被她母亲知道了。封建社会，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。
据说“谁能找到紫色的蒲公英谁就能得到完美的爱情。”
有一位大户人家的小女儿叫朝阳，深得双亲的宠爱。可朝阳到了十七八岁时，还没有找到心仪的郎君，而父母也不舍得心爱的女儿离开他们，所以对此事也并没有怎么放心里。
有一天朝阳带着贴身丫环在街上玩耍，她看到了一个挑着草药的英俊小伙子。采药的英俊小伙子也注意到了美丽的朝阳，但是他们只能相视一笑，因为那时的传统观念是男女授受不亲，当小伙子的身影消失在人流后，她的芳心也已被带走。
此后。朝阳时常向下人们打听那个采药郎的情况，她得知自己心仪的郎君叫蒲公，他曾饱读诗书，学识渊博，但是后来因其父母早逝，落得家境贫寒，所以才以采药为生，而蒲公也时常想起朝阳，可他想到自己家境贫寒，而心生自卑。
终于，有一天朝阳对父母说此事，但却遭到了父母强烈的反对。
父母没有倔强过女儿，便勉强答应了。他们成亲后，由于父母和亲人对蒲公还是有很多的不满与歧视，朝阳和蒲公商量后做出了一个心甘情愿的决定——浪迹天涯。
朝阳和蒲公后来浪迹到一个风景秀丽的小山村，在瓦窑的前边的小溪边长着很多的蓝色的野花，他们决定就在此居住，瓦窑的生活虽然艰苦，但他们却生活的很幸福，并且朝阳还生下了一个女儿，在朝阳生女儿的那天，小溪边的蓝色野花开得出奇的鲜艳，朝阳因此为女儿取乳名为——兰若。
然而由于局势荡乱，没过多久，蒲公被迫着去参军打仗了，这一去就是十八年！
十八年后一天，一个天大的好消息像一阵春风传入了朝阳的耳中，蒲公回来了！并且因战功卓著，已做了大将军，朝阳听后无比的激动、喜悦这个她盼望了十八年的消息使她太过于激动，加上朝阳的相思成疾，她晕倒了。
朝阳在弥留之际，带着无限依恋的眼神对蒲公说：“好好照顾兰若，还记得山上遍地的野花吗？带着它们去前线吧，它们不但能吃，还能疗伤，当你们想我的时候它们就会随风飘扬在你们身边！”。说完后朝阳就化作成无数的白色花朵飘扬在天空。后来蒲公带着兰若和很多的野花离开了瓦窑，蒲公行军作战数万里，沿途他都会拿那些野花出来让它们随风飘落在大地，从此满山遍野随处都可以看见那美丽而自强的野花。
蒲公英的食用方法
1、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
2、蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。
3、蒲公英的花可以做酒。
4、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
5、蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
6、用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
蒲公英的食谱
1、蘸酱生食
把春季采摘的蒲公英嫩叶洗干净，放入盘中，用筷子夹着蘸酱直接食用。这是民间最常用、最简单的食用方法。
2、蒲公英煎饼
用料：蒲公英，煎饼，甜而酱，熟芝麻和辣酱
做法：蒲公英洗净，整颗放到煎饼上；再把甜面酱和辣酱涂抹煎饼上，撒上芝麻，卷成煎饼卷。
3、凉拌蒲公英
用料：蒲公英克，蒜泥，味极鲜酱油和香油
做法：蒲公英去除杂质洗净后放到沸水里焯一下，捞出放到冷水里冷却，捞出蒲公英挤干水分切段放到盘里，加入蒜泥，盐，少许的味极鲜酱油和香油来调味。拌匀以后就可以食用。
4、蒲公英粥
用料：蒲公英克，粳米克，葱花和盐，植物油
做法：蒲公英洗净悼水后切成末。粳米淘洗干净备用。锅内放油烧热，加入葱花煸炒，再放入蒲公英煸炒，放少许盐调味，盛出待用。锅内放水，加入淘洗好的粳米煮至成粥，然后再放入己经炒好的蒲公英再煮几分钟就可以。
5、朝鲜族美味蒲公英(可贮藏食用)
用料：蒲公英g，栗子30g，姜20g，蒜l0g、芝麻l0g、味素5g，辣椒面20g、鱿鱼2条，香菜适量。
做法：把蒲公英摘洗干净，用浓盐水浸腌3天，再用清水浸泡两天，每天换水两次，捞出沥干；将栗子去皮切块，蒜姜揭碎，香菜切段；鱿鱼煮汤，捞出鱼，汤冷却后与捣碎的蒜姜沫、香菜、栗子块、辣椒而放到一起调成糊状，再与蒲公英一起拌均，装入瓷罐或食盒密封，发酵两天后食用。
6、蒲公英酱牛肉
用料：蒲公英1g，鱼羊牛肉g，姜、蒜、香菜各50g，味素10g，酱油若干，花椒、大料少许装处小布袋。
做法：把蒲公英摘洗干净用开水焯一下，沥凉到八分干，切段；香菜切段，姜蒜捣碎；牛肉切丁煮熟。把蒲公英、牛肉分层摆放到瓷罐中，再把姜蒜沫盖到上而，放入佐料袋、味素；倒入酱油把菜肉浸没，密封，放到地窖或冰箱冷藏室，腌渍2到3天，即可食用。
蒲公英还可以与干豆腐片、豆腐干、青椒等凉拌食用，方法很多，口感营养价值都很好。
蒲公英外用
1、单味新鲜者，捣碎，取汁直接敷于痛处，治肺癌引起的疼痛。
2、单味新鲜者，捣碎，加鸡蛋清（少加白糖）调糊，外敷，治流行性腮腺炎。
3、单味捣烂取汁，高温消毒后点眼，治砂眼痒痛。
蒲公英泡水
将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，这样能够很好的缓解一些身体出现口干舌燥的情况，除此之外对于身体出现的多种热症或者是化脓性疾病治疗效果都很好。
女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还能够很好的美容效果。蒲公英的叶子中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等等，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。除了蒲公英中含有的叶子对身体很好之外，花朵服用之后对于身体的好处也有很多，一些经常长斑的女性可以多喝，因为蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。
蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。
蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服用能够起到通乳的作用。另外，蒲公英不仅可以内服，同时外用也是很好的，经常和金银花一起搭配使用。如果想要更好的治疗肠痈情况，那么可以即将蒲公英和大黄还有丹皮一起混合使用，这样身体很快就能够恢复健康了
蒲公英的煎汤内服
1、慢性胃炎：将蒲公英叶子还有猪肚清洗干净之后用水炖煮，猪肚软烂之后服用，每天服用两次就可以了。
2、伤风感冒：将蒲公英叶子、防风、大青叶准备好，然后用水煎服，能够很好的令身体恢复健康。
3、上消化道出血：将蒲公英叶子还有地榆清洗干净之后晒干，然后研磨成为粉末用水冲服。
4、痔疮出血：将蒲公英叶子还有地榆清洗干净，烘干之后研磨成为粉末，需要服用的时候用生姜以及大枣熬煮的汤送服。
5、肺脓肿：将蒲公英以及鱼腥草还有桔梗放入锅中煎煮，服用药液，也可以适量的加入一些白糖调味。
6、各种炎症：将蒲公英叶子和金银花一起准备好，然后用水煎煮之后留下药液;将药液用来熬粥，每天服用两次，连续服用五天身体就能够很好的恢复健康了。
7、黄疸型肝炎：将蒲公英叶子还有大红、茵陈准备好，然后用水煎煮熬成粥，起锅之前计入白糖，搅拌均匀之后溶解就可以起锅了。
蒲公英的治病验方
1、乳痈：蒲公英（洗净细锉），忍冬藤同煎浓汤，入少酒佐之，服罢，随手欲睡，是其功也。（《本草衍义补遗》）
2、治急性乳腺炎：蒲公英二两，香附一两。每日一剂，煎服二次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
3、治产后不自乳儿，蓄积乳汁，结作痈：蒲公英捣敷肿上，日三、四度易之。（《梅师集验方》）
5、治瘰疬结核，痰核绕项而生：蒲公英三钱，香附一钱，羊蹄根一钱五分，山茨菇一钱，大蓟独根二钱，虎掌草二钱，小一枝箭二钱，小九古牛一钱。水煎，点水酒服。（《滇南本草》）
6、治疳疮疔毒：蒲公英捣烂覆之，别更捣汁，和酒煎服，取汗。（《纲目》）
7、治急性结膜炎：蒲公英、金银花。将两药分别水煎，制成两种滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。（《全展选编·五官》）
8、治急性化脓性感染：蒲公英、乳香、没药、甘草，煎服。（《中医杂志》（11）：31，）
9、治多年恶疮及蛇螫肿毒：蒲公英捣烂，贴。（《救急方》）
10、治肝炎：蒲公英干根六钱，茵陈蒿四钱，柴胡、生山栀、郁金、茯苓各三钱。煎服。或用干根、天名精各一两，煎服。
治胆囊炎：蒲公英一两。煎服。
11、治慢性胃炎、胃溃疡：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二钱，一日三次，生姜汤送服。（⑨方以下出《南京地区常用中草药》）
12、治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃胀痛：蒲公英一两（研细粉），橘皮六钱（研细粉），砂仁三钱（研细粉）。混合共研，每服二至三分，一日数回，食后开水送服。（《现代实用中药》）
13、用于烧伤合并感染：以鲜蒲公英捣烂，加入少许75%酒精调敷患处。（《中西医结合杂志》；（5）：）
14、治疗胃痛：蒲公英20～30g，丹参25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1剂水煎服，1个月为1疗程。（《上海中医药杂志》（2）：33）
15、治疗急性胆道感染：蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，刺针草30g。水煎服。（《新编常用中草药手册》第33页）
16、治疗腮腺炎：以鲜蒲公英30g捣碎，加入1个鸡蛋清中搅匀，加冰糖适量，捣成糊状，外敷患处。日换药1次。（《中药现代临床应用手册》；12）
17、治急性热病、上呼吸道感染、扁桃体炎等：蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花各12g，水煎服。
18、治乳腺炎、阑尾炎、疮疖疗肿：蒲公英、金银花、连翘各15g，山甲、当归、赤芍各10g，水煎服，或单用其鲜品捣烂局部外敷。
19、治目赤红肿：蒲公英30g，黄芩10g，水煎，熏洗患眼。
20、治尿路感染：蒲公英30g，萆薢、生蒲黄、木通、车前子各10g，水煎服。
蒲公英的禁忌
1、忌用量过大，常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。
2、注意过敏反应，服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。
3、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。一般感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。使用蒲公英会产生不良反应。
药王谷传人赞赏
