日前正在热播《女医明妃传》颇受热议，这掀起了一股中医热潮。剧中提到铁皮石斛堪比灵芝，是救命仙草。铁皮石斛真的这么神奇？今天我也来聊聊“救命仙草”铁皮石斛。
相
传秦始皇自一统天下之后，惟恐一日西去，便广招天下术士探求长生不老之药。有一位叫徐福的术士一日梦见在一座高山上仙雾缭绕，奇花异草争奇斗妍,其中一株绿色奇草尤为引人注目，枝干上盛开着几朵蛾黄色的小花，花瓣中点缀着一颗晶莹剔透的玉露,旁立一美玉，内蕴“紫楹仙姝”四个大字。
秦始皇得知龙颜大悦，立即令徐福带三千童男童女东去蓬莱寻找“紫楹仙姝”。此“紫楹仙姝”就是备受历代帝王将相青睐的养生宝物---铁皮石斛。
铁皮石斛鲜草
中国历史上唯一的女皇武则天，享年81岁，长寿且美丽。在她花甲之年以后，头发依旧黑亮润滑富于光泽,皮肤依然白皙红润富有弹性。据典籍记载，武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重,该养颜秘方以藏红花为君药，铁皮石斛、灵芝二味为臣药。武则天在此方滋润下，每天都容光焕发、神采奕奕,即使到了暮年也依旧美丽、容颜不老,故专家称其为古代养颜第一方。
在民间，人们常将新鲜的铁皮石斛打汁喂给身体极度虚弱的垂危病人弥留之际，往往能使其复苏，故有“救命仙草”之说。
二十世纪三十年代,铁皮石斛这种被历代皇室贵族巨贾阶层独占使用的千年仙草，开始风靡上海滩。年周恩来总理把铁皮石斛送给患病中的越南总书记胡志明。我国著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生也常把铁皮石斛当茶饮来护嗓子。
铁皮石斛的花和铁皮枫斗
目前铁皮石斛已单独收载于版《中华人民共和国药典》。其中名贵的是铁皮枫斗，是以含石斛多糖较多的铁皮石斛加工而成。一般而言，石斛商品名称多是在“枫斗”前面加上石斛的名称，如“铁皮枫斗”、“紫皮枫斗”等。
现在日本、港澳台地区以及沿海发达地区都以铁皮枫斗代茶饮或煲汤来喝，能起轻身延年、明目、清嗓利咽的功效；铁皮石斛不仅在养生方面大受欢迎，而且还是不可多得的药材原料，心血管药“脉络宁”、眼科药“石斛夜光丸”以及咽喉疾病用的“慢咽宁”等均以石斛为主要原料的中成药。
《中华人民共和国药典》版提到铁皮石斛味甘、微寒，归胃、肾经，益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软。
现代药理和化学成分研究表明：铁皮石斛含有十多种生物碱，主要包括石斛碱、石斛酮碱、石斛胱、石斛胺、石斛高碱、N-甲基石斛碱、石斛宁、滨蒿内脂、谷甾醇、豆甾醇、毛蓝素、毛蓝菲、鼓槌菲等，具有极高的药用价值。其中水溶性多糖有显著的增强免疫效应；铁皮石斛对热病伤阴、胃阴不足等症有良好效果，对于西医感到很棘手的慢性萎缩性胃炎、心脏疾患、防癌抗癌、抗衰老、抗辐射、呼吸系统、眼科等疾病有显著的疗效。
常见的药理作用
1增强免疫功能铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
2促进消化铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称为“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；此外口服铁皮石斛煎液能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，促进消化。
3养肝利胆铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
4抗风湿人在进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能也逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
5降低血糖血脂铁皮石斛功能养阴清热润燥，可以治疗糖尿病。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6抗肿瘤作用铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
7保护视力铁皮石斛具有滋阴养目的功能，是养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：铁皮石斛在防治老年白内障和保护少儿视力方面有明显效果。
8滋养肌肤人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，会加速皮肤的老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
9抗衰老《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
铁皮石斛的常见配伍
1.配天花粉：治胃热津亏、消渴、虚热舌绛少津。
2.配麦冬：治胃阴不足之胃脘不适、干呕、舌红。
3.配麦冬、沙参：治热性病口干渴。
4.配忍冬藤：治风湿热痹。
5.配忍冬藤、白薇：治风湿热痹。
6.配沙参、枇杷叶：治肺阴不足、干咳气促、舌红口干等症。
7.配白薇、知母、白芍：治热病后期虚热微烦、口干、自汗等症。
8.配南沙参、山药、生麦芽：治胃阴不足而见少食干呕、舌上无苔等症。
9.配北沙参、麦冬、玉竹：治肺胃虚弱、舌红口干或无咳无痰、呼吸急促。
10.配生地玄参、沙参：治热病后期仍有虚热、微汗、目昏口渴或有筋骨酸痛、舌干红、脉软数无力，症状日轻夜重者。
11.配生地麦冬、花粉：治热病胃火炽盛、津液已耗、舌燥、口干或舌苔变黑、口渴思饮。
12.配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡：治阴虚内热之干咳、盗汗低热口渴舌红脉细数等症。
13.石斛配生黄芪、焦白术、茯苓、白芍：益气养阴、健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。
14.石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参：有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，症见面色萎黄、肝区隐痛、劳后加重、目眩目干、视物不清或见夜盲、身倦肢麻、失眠、妇女月经涩少或经闭、唇舌色淡、脉沉细。
15.石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母）：养血柔肝、缓急舒筋，治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等。
铁皮石斛食用方法
入茶：取新鲜的铁皮石斛20～30克，洗净去衣切薄片或切段拍裂，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干，以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。或直接沸水冲饮。食毕，将铁皮石斛取出食用。
入膳：取新鲜的铁皮石斛30-50克，以清水洗净切片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨头等。煲制时间略长于平时些许即可。
入酒：取新鲜的铁皮石斛克，以清水冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒克，浸泡2个月后早晚适量服用。
打汁：洗净用打汁机按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后饮有醒酒护肝，减轻头痛作用。
适用人群
?日常滋阴保健、轻身延年者；
?女性美容、滋养皮肤者；
?中医诊断为阴虚体弱者；
?压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康者；
?长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损者；
?生活不规律导致的胃肠羸弱者；
?传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症者；
?上火引起的咽喉疼痛者；
?体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥者；
?糖尿病患者；
?高血压高血脂的三高人群。
不适宜食用人群
脾胃虚寒者和发烧者，建议不用铁皮石斛。
注意事项
?早饭前或临睡前空腹食用；
?食用期间，宜戒烟酒；
?中医养生需循序渐进，持续服用更有效。
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