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大黄又叫火参，作为药材的它主要来自于大黄的根和根茎，虽说名字中带有火字，但其味道苦涩，是寒性药材；大黄具有清热解毒、活血的作用。一般在临床上是用来辅助便秘以及痢疾等症状的，其药效是比较不错的，若是大家有这一方面的症状的话，那么是可以适量的服用一些大黄的，可以起到一个缓解的作用。除此之外，大黄还具有辅助妇科痛经以及跌打损伤等症状。下面就随小编一起来看看大黄的功效与作用，大黄的正确吃法吧！
大黄的功效与作用
一、辅助便秘
前面提及了大黄性寒，因此具有清热泻火的功效，这一点在肠胃不顺畅时，显得十分有效，在临床中将其和其他清热类药品，如厚朴等寒性药材，熬制药汤，则可以有效辅助便秘、或大便不通畅等类似症状，如果内服效果不明显，可以尝试灌肠的方式。
二、辅助痤疮
除了内服，这种性情温凉的药材的外敷功效也令人惊喜，这归功于大黄的解毒之能，尤其是针对于热毒，十分对症，因此一些常见的因为上火引起的表皮反应，比如说嘴唇、舌头上常见的口疮、青少年多见的皮肤起的痤疮以及不慎烫伤，外敷大黄都是放心之选。
三、辅助红肿
大黄性寒，因此针对凉血止血有很好的镇定作用，比如将它与苦寒的黄连等药材一同食用，可以对眼睛、皮肤红肿的现象有很好的缓解作用，此外，由于它有凉血作用，因此针对一些吐血、跌打损伤的方子，也可以见到大黄的身影。稍加延伸这种功效，就是除身体内部的淤血肿块，具体的辅助方法就是将大黄和红花等辅助淤血的药物放置一起，则可以用于辅助血管阻塞、月经不调、产妇乳房阻塞等常见病症。
四、辅助肠胃
少量大黄和乌贼骨一起配合使用时，所谓的“烧心”症状有很好的减轻作用，比较严谨的来讲，这是大黄清热的功效，对于胃脘灼热、泛酸的症状的减轻作用。具体的使用方法上，可以将它用酒浸泡，焖熟，取出晒干后煎服食用。
大黄的正确吃法
1、炒着吃
食用大黄菜能炒着吃，想吃的时候，可以把新鲜的食用大黄菜洗净切成段，然后在炒锅中放适量食用油，放适量蒜末炒香，再把切好的大黄菜入锅快速翻炒，等它变软以后放少量食用盐和鸡精调味，炒熟后直接出锅就能吃。
2、做酱料
食用大黄菜还能做成酱料，以后再吃再用它制作酱料是需要把它的叶柄煮熟，要过滤去掉残渣以后再加入适量白糖一起熬煮的，熬煮成浓稠的酱状以后就能取出，装到干净玻璃瓶以后可随时取出食用，也可以把它当做甜品的馅料来食用，滋味特别好。
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