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前言：铁皮石斛是中国高级滋补品之一。其含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定其多糖含量为18.%，总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。1增强免疫功能

铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2促进消化

铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

3护肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4抗风湿

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。

5降低血糖血脂

铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖正常;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6抗肿瘤

铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

7保护视力

石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

8滋养肌肤

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

9抗衰老

《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

铁皮石斛适用的人群

1.日常滋阴保健，轻身延年人群

2.女性美容，滋养皮肤人群

3.中医诊断为阴虚体弱者人群

4.压力过大，工作过劳，熬夜加班导致亚健康人群

5.长期饮酒，吸烟导致的肝肺受损人群

6.生活不规律导致的胃肠衰弱人群

7.传染性肺炎，流感引起的呼吸道急症人群

8.经常用嗓的人士，上火引起的咽喉痛人群

9.体液循环引起的便秘，痔疮，口干舌燥人群

10.糖尿病人群

11.高血压高血脂人群

12.视力差的人群，尤其对于长期用眼的青少年视力的保护，以及老年人预防白内障等眼部疾病非常有效。

13.癌症患者，铁皮石斛中的石斛碱对癌细胞有抑制作用，因而能够帮助放化疗患者减轻并

发症，提高生活质量。

铁皮石斛可有效预防人体多种系统疾病1

防治呼吸系统疾病

感冒发热，慢性支气管炎，肺气肿等。

主要是机体免疫能力下降，并受外界细菌、病毒的侵袭引起。伴有鼻塞、咽痒、咽痛、流鼻涕、咳嗽、严重者畏寒、体温迅速上升、伴有剧烈头痛，全身酸痛，呼吸急促等症状。

能迅速提高人体的免疫功能，不仅可预防呼吸道感染，而且对由过敏引起的哮喘能起到缓解、预防的作用。

2

防治心血管系统疾病

冠心病、高血压、心动过速、病毒性心肌炎等疾病。

这几种疾病均与人体的五脏功能、特别是与心脏功能受损有关，尤其疾病的后期，可出现心、肝、肾、脑等脏器损害的病症。

调节人体免疫能力，滋阴补虚、补五脏、通过提高人体精血、津液的浓度，调节神经内分泌系统，营养心肌，补五脏，改变血液粘稠度，缓解疾病、消除各种症状，减轻由于心脏的疾患对其它脏器的影响。

3

内分泌系统

甲亢、糖尿病、更年期综合症等，具体表现有急躁易怒、咽干口燥、气短乏力、面部潮红、食欲亢进、心悸失眠、怕热多汗。

内分泌失调与机体的脏器功能衰退、阴虚火旺有关。

养阴清火、调节人体五脏功能；对甲状腺功能亢进有明显的治疗作用。对更年期内分泌失调综合症，通过滋阴，调节内分泌系统，不仅可减轻上述阴虚症状，而且可以缩短更年期的时间。

4

帕金森病

帕金森病又称震颤麻痹，是中年以后常见的神经系统变性疾病。肌强直、运动减少、静止性震颤和姿势功能障碍，是本病的主要特征。

中医理论上，属痉病、痿证之范畴。由正虚邪入，热灼伤阴，虚风内动，肝肾虚亏，筋脉受病引起，故当滋养肝肾。

甘润而养肝肾，为本病所宜。

铁皮石斛的百搭方案

1、铁皮石斛配天花粉

治胃热津亏，消渴，虚热舌绛少津。

2、铁皮石斛配麦冬

治胃阴不足之胃脘不适，干呕，舌红。

3、铁皮石斛配麦冬、沙参

治热性病口干渴。

4、铁皮石斛配忍冬藤

治风湿热痹。

5、铁皮石斛配忍冬藤、白薇

治风湿热痹。

6、铁皮石斛配沙参、枇杷叶

治肺阴不足，干咳气促，舌红口干等症。

7、铁皮石斛配白薇、知母、白芍

治热病后期，虚热微烦，口干，自汗等症。

8、铁皮石斛配南沙参、山药、生麦芽

治胃阴不足而见少食干呕，舌上无苔等症。

9、铁皮石斛配北沙参、麦冬、玉竹

治肺胃虚弱，舌红口干或无咳无痰，呼吸急促。

10、铁皮石斛配生地、玄参、沙参

治热病后期，仍有虚热，微汗，目昏口渴或有筋骨酸痛，舌干红，脉软数无力，症状日轻夜重者。

11、铁皮石斛配生地、麦冬、花粉

治热病胃火炽盛，津液已耗，舌燥，口干或舌苔变黑，口渴思饮。

12、铁皮石斛配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡

治阴虚内热之干咳，盗汗低热口渴舌红脉细数等症。

13、铁皮石斛配生黄芪、焦白术、茯苓、白芍

益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。

14、铁皮石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参

有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，症见面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。

15、铁皮石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母）

养血柔肝，缓急舒筋。治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等。

16.铁皮石斛配地黄、焦白术、茯苓、白芍

益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。

17.铁皮石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参

有补血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足。症见面色萎黄、肝区隐痛，劳后加重、目眩目干、视物不清，或见夜盲，身倦肢麻，失眠、妇女月经涉少或经闭。

18.铁皮石斛鲜石斛配鲜生地、天花粉、麦冬、牛膝、菊花

养阴清热、涵阳熄风。治阴虚内热、虚阳上扰眩晕、头痛。

19.铁皮石斛配生黄芪、仙灵脾、仙茅、白芍

益气补血、阴阳双补、不腻不燥。用于阴阳（气血）双补，兼夹痰湿者。

铁皮石斛作为具有“药食两用”属性的中药材，铁皮石斛的食用方法不少，除了入药外，他还是多数餐桌上的美味佳肴。下面小编为大家先推荐几款适能让你清凉一夏的美食！！铁皮石斛嚼嚼乐

主要食材：西芹克、百合50克、红萝卜6-8片，马蹄8-10粒，铁皮石斛鲜条12克

主要功效：润肺清热、补虚去湿

制作工艺：将每根铁皮石斛鲜条均匀切成两片，使其粘液渗出，将马蹄倒入温开水中，随后将切好的西芹、百合、铁皮石斛鲜条倒入其中（鲜条在温水中浸泡一下，可导致其粘液充分渗出），沥水，在炒锅中倒入适量花生油，将沥好水的食材倒入其中翻炒至熟即可。

铁皮石斛鲜条嚼一嚼，人生百味乐在其中。

铁皮石斛膏

材料：铁皮石斛鲜条、铁皮石斛叶、冰糖、纯净水做法：把铁皮石斛鲜条和叶子榨汁，冰糖放入纯净水中泡成冰糖水，然后把这些汁、水调和后急冻而成。此种铁皮石斛吃法，其做法比较简单易行，口味绝佳，是很多人的大爱，而且急冻的处理方法对铁皮石斛有效成分起到了很好的保护作用。

端午时节马上来了，还可以做铁皮石斛养生粽子

主要食材（蛋黄粽/咸肉粽）：铁皮石斛鲜榨汁、铁皮石斛鲜花、绿豆粒、蛋黄/咸肉、枸杞、本地糯米、橄榄油

主要功效：益胃养阴、止汗补虚

制作工艺：精选本地糯米、绿豆，倒入少量纯橄榄油和食用盐，将铁皮石斛鲜榨汁倒入其中，搅拌均匀，撒上新鲜铁皮石斛花、枸杞，腌制1小时左右，即用粽叶包裹，将包好的粽子煮熟透即可食用。（如需保存时间长，建议充分冷却后，放置冷冻冰箱储存。）

铁皮石斛鲜条嚼一嚼，人生百味乐在其中。

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